FC2ブログ
09月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫11月

仕込んでみたよ、塩麹

2012.06.17 (Sun)


話題の塩麹… 今まで瓶詰を買ってましたけど
結構ないいお値段…

ってことで、いまさらながら作ってみました

基本は麹の1/3量の塩、ひたひたの水
ってことだったんで、
275の麹に塩、90にしてみた…

塩麹

まだしっょばい感じがするから
もう少しねかせた方がいいのかしら~?





ランキングに参加してます。
応援クリックおねがいしま~す



にほんブログ村


10:21  |  保存食  |  Trackback(1)  |  Comment(12)

梅干し

2011.08.13 (Sat)

もうすっかり天日干しをあきらめちゃいました(^_^;)
タイミングがあったら干すけど。
でもきっともう干せない(笑)そんな気がする…

さて、我が家の梅干し

梅干し

今年は南高梅にしてみた。

で、こないだちょっと味見をしたんですけど…

南高梅って皮が軟らかいのね~(^^)

ちなみに今年は4キロ漬けました
さていったい、どれくらい持つかなぁ~?

ランキングに参加中♪
ポチっとしてね~




にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村



ランキングに参加してます。
応援クリックおねがいしま~す



にほんブログ村


15:06  |  保存食  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

そろそろ天日干し

2011.07.14 (Thu)

しばらく放置していた梅干しです(笑)

梅干し 0711

多少色ムラがありますけど、なんとか赤く
染まっています~

梅雨も明けたので、そろそろ天日干し
しなきゃです(笑)



ランキングに参加してます。
応援クリックおねがいしま~す



にほんブログ村


11:31  |  保存食  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

梅干しをつくろ~《7》

2011.07.03 (Sun)

はい、またまた梅干しです

梅ぼし0630

どんどん赤くなってます

早く干したいです(^_^;)



ランキングに参加してます。
応援クリックおねがいしま~す



にほんブログ村


11:32  |  保存食  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

梅干しをつくろ~《6》

2011.06.25 (Sat)

そろそろ全体的に真っ赤に
なってきました(笑) 多少ムラあり

梅干し 0622

わりかし順調ですね(^_^;)
早く梅雨が明けないかなぁと思ってます



ランキングに参加してます。
応援クリックおねがいしま~す



にほんブログ村


12:48  |  保存食  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
PREV  | HOME |  NEXT