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雑穀ぷちぷちパン

2008.08.16 (Sat)

雑穀のプチプチした食感が好きで
炊飯用の雑穀ミックスを入れてみました。
雑穀は軽くゆでています

雑穀の水分を計算しなかったので
ちょっと水分の多い生地になってしまいました
雑穀_一次発酵
粉を多めにふってベンチタイム
雑穀 ベンチタイム
ベンチタイム終了
雑穀 ベンチ終了
出来上がり
雑穀丸パン

割るとこんな感じです
雑穀丸パン 割ったとこ
雑穀断面 _0167
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