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さて…  この方は…

2012.07.15 (Sun)

職場のコーハイ?からいただきました…

さて、このカタは、なんだろう???

そのコーハイの奥さまのご実家から、
釣れたて採れたての状態で冷凍されて
送られてきたものだそう…

さかな~

「刺身で平気っスよっ」と言われたので
とりあえず、職場で半解凍(笑)して
持ち帰ってみました。

ま、内臓とかは処理されていたので
扱いは楽でしたが…

がっつりお刺身でいただきました(^^)
おいしかったんだけど…

久々にそこそこ大きい魚さばいたわ(笑)

でも、お願い
今度からお魚の名前は教えてくれぇ~


うちにあるのはコレ~
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10:16  |  お魚関係  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

Comment

あはは(笑)
ほんと、何でしょうね~
お魚もさばけるんですね~
流石です(*^^)v
うちくるくる |  2012.07.17(火) 21:16 | URL |  【編集】

 こんばんは
 ただ今出張から帰って来たところです。
 この魚はメジナ(グレ)のようですね。
 磯釣りの人気者で、木葉グレと言い、小物は簡単に釣れますが、30cmを超えると難しくなりますよ。
 お刺身にしたとのことですが、旬は冬なんです。
 夏は食性により少し臭うことがあります。
 タイに似た身で白身です。
 食感も似ていますが、もう御試食をされたようですから、判りましたよね。
 とても美味しい魚です。
 煮ても美味しんですよ。
 この魚を美味しく食べるこつは、いかに内臓を傷つけずに調理するかにかかっています。
jetpapa |  2012.07.18(水) 20:52 | URL |  【編集】

Re

うちくるくるさん
鮮度も大丈夫、で「刺身で平気」って
言われても、名前がわかんないと
なんとなく不安ですよね~
お刺身で食べちゃったけど(笑)
とあ |  2012.07.19(木) 14:50 | URL |  【編集】

Re

jetpapaさん
おかえりなさいませ~
メジナですか(笑)
そうそう、鯛に似た感じの白身でした。
そっか~、煮ても美味しいんですね。
釣りたてのお魚を処理(旅館の板前さんが
処理)したものをいただいたので
内臓はまったくわかりませんが
ニオイもなく、美味しくいただけましたよ
ありがとうございました~(^^)
とあ |  2012.07.19(木) 14:55 | URL |  【編集】

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