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きつねコロッケ再現~

2014.08.29 (Fri)




先日ランチでうかがったふじきさん→
「これは美味しいっ」って思ったので
きつねコロッケ、早速作ってみました~
具はなんでもいいと思いますよ~(笑)
それぞれのご家庭まコロッケで(^^)

きつねコロッケ

材料
油揚げ          2枚
じゃがいも        2個
ミックスベジタブル   適量
挽き肉          50g
玉ねぎ          1/2個分
ナツメグ         ひとふり
牛乳           大1
塩コショウ        適宜

作り方

①まず鍋にお湯を沸かし油揚げを油抜きする
冷めてから半分に切り、中を開いて裏表にする
②じゃがいも二個は洗ってレンチンして
皮をむき、マッシュしておく
③フライパンでみじん切りにした玉ねぎと
挽き肉を炒め、じゃがいものボウルに入れる
④ミックスベジタブルは茹でてじゃがものボウルへ
⑤じゃがいものボウルの材料を全部混ぜて
牛乳、塩コショウ、ナツメグをひとふり
⑥4等分にした具を油揚げに詰めて楊枝でとめる

⑦180℃の脂でカラッと揚げて、油をきって
野菜を敷いたお皿に盛り付けて完成~っ

楊枝は熱いうちに抜いた方がイイです~っ

揚げたてでも冷めても油揚げがサクサクだったのと
温めなおした時も油っぽくなくてサクサクのままでしたっ

うん、これはいいわぁ、今度からコロッケは
これにしようっと思っとります、はい(笑)
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11:56  |  野菜  |  Trackback(0)  |  Comment(6)

Comment

No title

こんばんはぁ。
衣つけるよりも簡単で栄養素的にもいいんじゃない〜?
これ、いいねっ。
ぺるしゃん |  2014.08.29(金) 21:28 | URL |  【編集】

No title

こんばんはっ♪
早速作られたんですね^^
パン粉や玉子・・・まぶすより、お揚げさんの方が
ヘルシーでいいかもですね♪
kinuhide |  2014.08.30(土) 01:05 | URL |  【編集】

Re

ぺるちゃん
衣つけるより断然良かった
キッチンも汚れないし(笑)
これは定番化しそうよ(^^)
とあ |  2014.09.02(火) 11:27 | URL |  【編集】

Re

kinuhideさん
こんにちは(^^)
ええ、忘れないうちに作りましたっ
食感もカリカリしてて良かったですよっ
お試しあれ~
とあ |  2014.09.02(火) 11:52 | URL |  【編集】

No title

料理でコメントってめったにかかないけど、
これ、すごいですね。
むちゃくちゃいいなあ。
やっぱり、揚げ物って油に投入するまでが結構大変。
これなら、なんかできそうな気がしますよ。
しかも美味しそう。
とあさん!作ってよ~
モッチー |  2014.09.05(金) 18:54 | URL |  【編集】

Re

モッチーさん
今まで、小麦粉→卵→パン粉っていう手順が
格段に楽になりましたっ(笑)
しかもねっ、冷めてもカリカリなんですよっ
これはポイント高いですっ、おススメですよっ
モッチーさん、作ってみて!!
とあ |  2014.09.09(火) 16:45 | URL |  【編集】

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