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梅干をつくろ~《4》

2011.06.14 (Tue)

4~5日たって、中を開けると…

梅酢

梅酢が上がってきま~す
梅はシワシワして来てます

梅紫蘇漬

そんなわけで、赤紫蘇を塩でもんでアクを取り
梅酢でもんだものを、梅の容器に

in

そして全体に行き渡るように
混ぜま~す

これで、土用干しまで放置?です(笑)

時々、中を見てみましょう~!(^^)!


今年もうまく漬かるといいなぁ~ むふふ…

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14:52  |  保存食  |  Trackback(0)  |  Comment(6)

Comment

No title

ああ~、今日旧友に「梅の実要るならあげるよ」って言われたんだけど
漬けるのめんどくさそうなので「いいや」って断って帰って来たとこです。
やっぱり貰ってくりゃ良かったなあ。
ヨッシー |  2011.06.14(火) 20:03 | URL |  【編集】

Re

ヨッシー さん
こんにちは~
うそ~、もったいない~
漬けてあげますよ(笑)
早く梅雨明けしないかなぁ…
とあ |  2011.06.15(水) 13:21 | URL |  【編集】

No title

こんにちは(#^.^#)
うめ~
こういう風に、漬けていくのですね。
赤い梅は、いつもおばあちゃんが漬けるので
まったく知りませんでした。
けっこう手がかかるのね。
すごいですね。
おっ・・・ランチ行ってきましたね。
気分はすっきりしたでしょうか??
うちくるくる |  2011.06.15(水) 13:48 | URL |  【編集】

Re

うちくるくるさん
こんにちは(^^)
そうなんです、こうやって作ります。
ここまで来れば、結構楽ちんですよ、
時間が梅干しを作ってくれるので(笑)
あとは、うまく梅雨明けした週に3日間
干せればいいんですけれどね~
ランチ… う~ん、行ってきましたけど
残念な感じでしたねぇ(笑)
いまひとつ
すっきりしてません(笑)
とあ |  2011.06.15(水) 14:10 | URL |  【編集】

おおーっ!

こんにちは
4・5日で、こんなに変身(?)するのですね!
美味しく仕上がりますように(^o^)
このゆびとまれ☆遠藤 |  2011.06.16(木) 06:11 | URL |  【編集】

Re

このゆびとまれ☆遠藤 さん
こんにちは(^^)
そうなんですよ~丸々していた梅が塩でシワシワになります(笑)
これでしばらくは放置です
土用明けに干します
とあ |  2011.06.16(木) 10:22 | URL |  【編集】

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