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初!は大失敗~の、だめだめセントル

2016.03.11 (Fri)

もう~、どうしようというより、
ボツにすべきなんだけどね



セントルの角食… の配合です(笑)
順調に行っていたんだけどなぁ…



二次発酵、なかなか進まなくて…
ちょっとだけ、二次発酵の温度を上げたのが運のツキ
(だって、もう眠たかったんだもん)
なんとかイイ感じに膨らんで
「よしよし、これで二次発酵はOKだから
予熱するぞ~」とオーブンから出したら
「ぷしゅ~」という音と共に
パンの上部がしぼむという…

それでももう余熱が完了したら
フタして焼いてしまった…(^_^;)

なんかさ~、もう…萎えるわぁ…
(って私がイケないんだけどね)

気になる断面は次回にでも(^_^;)

めげずにまた湯種、仕込もうっと
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17:03  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(12)

Comment

No title

とあさんクラスでえも失敗ってあるんだね~
なんでも上手に作るな~といつも感心してるのだけど
パンってやっぱ楽しいよね
奥も深いし
ワタシはハマらないように気を付けよう(爆)
あ、でも最近ミニ角食良く焼いてるんだよ~
ほ助 |  2016.03.11(金) 20:04 | URL |  【編集】

No title

どんまい、どんまい!!
セントルの洗礼は、皆さん少なからず受けてると思うよ~!!
でもホイロまでスムーズだったって事は、生地はまとまったんでしょ??
それだけでもすごいと思う。
わたしはデロデロしちゃって大変だったからね(;・∀・)
たぶん味は良かったんじゃないのかな??
めげずにまた焼いてね(゜∀゜)/
apirara. |  2016.03.13(日) 09:13 | URL |  【編集】

No title

おはようございます~
初セントルでしたか?
とあさんが失敗なんて~
今度は焦らず頑張って。
レシピ通りだから味はOKだよ。
また焼いてUPしてね~
柴犬クッキー |  2016.03.15(火) 07:32 | URL |  【編集】

No title

とあさん、大丈夫ですe-454
失敗は成功のもとですよ~。
頑張ってまた焼いて下さいね~。
私も頑張って焼こうっと・・・
ニコナッツ |  2016.03.16(水) 07:33 | URL |  【編集】

No title

初だもん失敗もあるよ!
形は失敗だけど味はよかったのでは?
私なんてたま~にしか焼かないから毎回ドキドキで仕込んでるからね・・・
なかなか手強いですよ~セントルさん(笑)
とあさんだからもう次焼いたのでは???
yooochann |  2016.03.16(水) 15:57 | URL |  【編集】

Re

ほ助ちゃん
失敗いっぱいですよ~(^^)
全然上手じゃないですっ(^_^;)
パンは色々と奥が深くて
楽しいですよね~
ほ助ちゃんのミニ角食見たーいっ!って思ったら
もう出てた~っ
餡バタおいしそーっ
とあ |  2016.03.17(木) 15:22 | URL |  【編集】

Re

apirara.ちゃん
セントルの洗礼… (笑)確かに。
いや~、今までにない失敗だったよ
二次発酵の温度、気をつけなきゃ
味は良かったよ~
あっという間に売れた(笑)
とりあえず、また湯種仕込んでおくわ~っ
とあ |  2016.03.17(木) 15:23 | URL |  【編集】

Re

柴犬クッキーさん
初セントルです、見事に撃沈っ
失敗いっぱいしてますよ~
とりあえずまたチャレンジしてみますっ
とあ |  2016.03.17(木) 15:24 | URL |  【編集】

Re

ニコナッツさん
ありがとうございます
めげずに頑張る~(^^)
もうちょっとパン焼きできるようになると
いいんだけどね~(^_^;)
とあ |  2016.03.17(木) 15:25 | URL |  【編集】

Re

yooochannさん
ありがとう(^^)
そうなの、形はびっみょ~だったけど
味は良かったよ~
セントルさん、手ごわいのね
次回はもっと心してかかるわ!!(笑)
とあ |  2016.03.17(木) 15:36 | URL |  【編集】

No title

とあちゃん、|/// |ღ✿(。◕‿◕。)ノ✿ღ| ///こんばんわ~♬
わぉ!セントルに挑戦したんだね〜o(^▽^)o
すごいじゃん!
ってか捏ねるの平気だったの?それ凄くない?
私なんてレシピ通りにやったらべっちゃべちゃで纏まらなくて大変だよ〜(・_・;
だから勝手に加水率変えてる!
しかも湯種作っておく事が出来ない性分だから
いつもその場のなんちゃって〜(^◇^;)
次回は成功するといいね!セントル美味しいもんね〜o(^▽^)o
じゅらら |  2016.03.20(日) 22:27 | URL |  【編集】

Re

じゅらちゃん
挑戦してみた~(^_^;)けどダメダメ~(^_^;)
水分多くてまとめるの一苦労(^_^;)
捏ねたのはホームベーカリーだよ(笑)
そうそう、湯種をあらかじめだから
思い立った時には難しいよね~
次回は成功するといいな♪
とあ |  2016.03.25(金) 10:28 | URL |  【編集】

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