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初!は大失敗~の、だめだめセントル

2016.03.11 (Fri)

もう~、どうしようというより、
ボツにすべきなんだけどね



セントルの角食… の配合です(笑)
順調に行っていたんだけどなぁ…



二次発酵、なかなか進まなくて…
ちょっとだけ、二次発酵の温度を上げたのが運のツキ
(だって、もう眠たかったんだもん)
なんとかイイ感じに膨らんで
「よしよし、これで二次発酵はOKだから
予熱するぞ~」とオーブンから出したら
「ぷしゅ~」という音と共に
パンの上部がしぼむという…

それでももう余熱が完了したら
フタして焼いてしまった…(^_^;)

なんかさ~、もう…萎えるわぁ…
(って私がイケないんだけどね)

気になる断面は次回にでも(^_^;)

めげずにまた湯種、仕込もうっと



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17:03  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(12)
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