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きつねコロッケ再現~

2014.08.29 (Fri)




先日ランチでうかがったふじきさん→
「これは美味しいっ」って思ったので
きつねコロッケ、早速作ってみました~
具はなんでもいいと思いますよ~(笑)
それぞれのご家庭まコロッケで(^^)

きつねコロッケ

材料
油揚げ          2枚
じゃがいも        2個
ミックスベジタブル   適量
挽き肉          50g
玉ねぎ          1/2個分
ナツメグ         ひとふり
牛乳           大1
塩コショウ        適宜

作り方

①まず鍋にお湯を沸かし油揚げを油抜きする
冷めてから半分に切り、中を開いて裏表にする
②じゃがいも二個は洗ってレンチンして
皮をむき、マッシュしておく
③フライパンでみじん切りにした玉ねぎと
挽き肉を炒め、じゃがいものボウルに入れる
④ミックスベジタブルは茹でてじゃがものボウルへ
⑤じゃがいものボウルの材料を全部混ぜて
牛乳、塩コショウ、ナツメグをひとふり
⑥4等分にした具を油揚げに詰めて楊枝でとめる

⑦180℃の脂でカラッと揚げて、油をきって
野菜を敷いたお皿に盛り付けて完成~っ

楊枝は熱いうちに抜いた方がイイです~っ

揚げたてでも冷めても油揚げがサクサクだったのと
温めなおした時も油っぽくなくてサクサクのままでしたっ

うん、これはいいわぁ、今度からコロッケは
これにしようっと思っとります、はい(笑)



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11:56  |  野菜  |  Trackback(0)  |  Comment(6)
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