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自家製ベーコンとスモークいろいろ

2014.01.30 (Thu)

自家製ベーコンを作ったよっ(笑)

初ではなく、たま~に作ります(^^)

まずは豚バラに色々調味料を
すり込みまーす
今回は皮つきのバラ肉が手に入ったのだ~っ

3日~1週間冷蔵庫で保存

でっ、塩抜きですっ

塩抜きしたら、今度は乾燥
ホントは外干ししたかったんだけど
この日は超~強風だったので
室内干し、そしてサーキュレーターに
がんばってもらうこと1時間



さて、燻製開始で~す



ゆで卵とチーズも入れたよっ

いぶしまーす
私は中華鍋とドーム型の蓋を
使ってます。便利よ♪



じゃじゃ~んっ


冷めてから切り分けます

こんな感じ



美味しいおつまみになりました~
残ったベーコンはスープに
使う予定でーす(^^)



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11:19  |  おつまみ  |  Trackback(0)  |  Comment(16)

バターフランスに挑戦!

2014.01.28 (Tue)

図書館で借りてきたパンの本を
見て作りましたよ~

バターフランス



クーブが失敗っ
広がりすぎた~っっっっ

そんでもって、ちょっと気を抜いたら
てっぺん焦げたっ(^_^;)

へへへ~

でも、まぁ、味は良かったです。
これで翌日はサンドイッチ
作って食べましたよ~(笑)

目指せ!きれいなクープ(笑)



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10:02  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

kayちゃんのなんちっゃて…をアレンジ

2014.01.21 (Tue)

ハングリーモンスターズキッチン(NEW)
kayちゃんが作っていた
炊飯器でなんちゃってコーラのローストビーフ
とっても美味しそうで…(笑)

でも、その時に我が家の冷蔵庫には
豚の塊しかなかったので



豚で作っちゃいました~
もちろん保温時間はかなり延長~

味が染みて、おいしかった~っ

これ、我が家の定番になりそうっ

kayちゃん、レシピありがとうっ



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10:28  |  おにく  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

にたまごん

2014.01.20 (Mon)





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17:14  |  たまご  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

枝豆とサラミのパン

2014.01.20 (Mon)

久々って訳ではないんだけど(笑)
今回は写真を撮ったので~



いつもの生地に枝豆とサラミを
混ぜ込んでみました~

ワインに合いますよ~(笑)



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14:35  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

とりだんご

2014.01.20 (Mon)








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14:26  |  おにく  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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