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梅干を漬けよう!!自宅天日干し編

2008.08.16 (Sat)

やっとやっとの天日干しです。
っつか、梅洗って、とかの工程、写真撮り忘れました。
来年だな…

さてさて、天日干しを待つだけの梅さんです。
梅干漬け途中_0201

ホームセンターで購入した大型の笊に並べます。
買ったあとに知ったんですけど、近頃ドーム型の網がついている
笊もあるそう… そっちが良かった… 今後買う方は探してみて
くださいませ。そっちの方がなんとなく安心かも。

くっつき防止のために、クッキングシートを笊に敷き
梅を干していきます。

初日
梅干天日干し 1

夕方になったいったんしまいます

そして2日目… なんとなく、それっぽくなってきた
梅干 天日干し2

またしまいます。

3日目
お日様ってすごいっ すごいですよ、梅干しに
なってきましたわ
梅干天日干し3

アップです
梅干天日干し3アップ

じゃじゃーん。
3日干し終わったもの。

梅干天日干し完了

カリカリがいい方は、もう少し干してもいいんでしょうが
私は、このまままた梅酢に戻しました。そんなわけで
柔らかい梅干が出来ます … 出来るはずです…



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16:12  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

梅干を漬けよう!!自宅天日干し編

2008.08.16 (Sat)

やっとやっとの天日干しです。
っつか、梅洗って、とかの工程、写真撮り忘れました。
来年だな…

さてさて、天日干しを待つだけの梅さんです。
梅干漬け途中_0201

ホームセンターで購入した大型の笊に並べます。
買ったあとに知ったんですけど、近頃ドーム型の網がついている
笊もあるそう… そっちが良かった… 今後買う方は探してみて
くださいませ。そっちの方がなんとなく安心かも。

くっつき防止のために、クッキングシートを笊に敷き
梅を干していきます。

初日
梅干天日干し 1

夕方になったいったんしまいます

そして2日目… なんとなく、それっぽくなってきた
梅干 天日干し2

またしまいます。

3日目
お日様ってすごいっ すごいですよ、梅干しに
なってきましたわ
梅干天日干し3

アップです
梅干天日干し3アップ

じゃじゃーん。
3日干し終わったもの。

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16:12  |  La table  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

雑穀ぷちぷちパン

2008.08.16 (Sat)

雑穀のプチプチした食感が好きで
炊飯用の雑穀ミックスを入れてみました。
雑穀は軽くゆでています

雑穀の水分を計算しなかったので
ちょっと水分の多い生地になってしまいました
雑穀_一次発酵
粉を多めにふってベンチタイム
雑穀 ベンチタイム
ベンチタイム終了
雑穀 ベンチ終了
出来上がり
雑穀丸パン

割るとこんな感じです
雑穀丸パン 割ったとこ
雑穀断面 _0167



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15:17  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

雑穀ぷちぷちパン

2008.08.16 (Sat)

雑穀のプチプチした食感が好きで
炊飯用の雑穀ミックスを入れてみました。
雑穀は軽くゆでています

雑穀の水分を計算しなかったので
ちょっと水分の多い生地になってしまいました
雑穀_一次発酵
粉を多めにふってベンチタイム
雑穀 ベンチタイム
ベンチタイム終了
雑穀 ベンチ終了
出来上がり
雑穀丸パン

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雑穀丸パン 割ったとこ
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15:17  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ガーリックフランス ? 風?

2008.08.16 (Sat)

目指したのはガーリックフランス…
なんですけど。焼き上がりはこちら
ちょっと固めなパンにしました

クープ?_0179
クープ_0180  丸クープ_0183


クープを失敗したので 
なんとも、溶かしガーリックバターがのらないです〜

ガーリックアップ_0048   
ガーリックフランス風_0049

とりあえず、マシなのはこちら(^_^;)

ガーリックフランス _0181

匂いも味もいいんですけどね(^_^;)



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14:59  |  おうち de パン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ガーリックフランス ? 風?

2008.08.16 (Sat)

目指したのはガーリックフランス…
なんですけど。焼き上がりはこちら
ちょっと固めなパンにしました

クープ?_0179
クープ_0180  丸クープ_0183


クープを失敗したので 
なんとも、溶かしガーリックバターがのらないです~

ガーリックアップ_0048   
ガーリックフランス風_0049

とりあえず、マシなのはこちら(^_^;)

ガーリックフランス _0181

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